门店管理实务

课程背景：

对于连锁企业而言，门店是销售和毛利的实现者，门店是连锁企业的利润中心亦无庸置疑。麻雀虽小，五脏俱全。店长是门店之魂，提升店长的综合能力是提升门店盈利能力的必由之路。

事实上我们面临的问题是，在连锁企业快速发展的今天，门店店长的管理水平制约了企业的发展。高层有远大的战略目标，中层有详细的工作计划，但往往在在直接面对消费者的地方——门店的执行起来往往问题百出，造成这样的原因有很多，但门店店长自身的经营和管理能力有待提升。

于是，连锁企业不断从内部提升管理人员，但晋升之后看到的结果往往是少了一个优秀的员工，多了一个令人失望的店长；从外部空降经验丰富的店长未必适合公司的企业文化，从一张白纸的大学生中来培养“接班人”恐怕也难以满足企业快速发展的需求，我们该怎么办？

课程能够解决的问题：

《金牌店长》课程的设计团队，分别来自于家乐福，华润万家，肯德基等知名企业的现任或前任处长，店长，营运支持部经理，营运部经理，商品部经理人事行政经理，营运总监，法律顾问，分管营运的副总经理。我们了解店长在成长过程中的困惑，清楚作为店长的上司的要求，明白总经理对店长在企业中应该扮演的角色的要求，课程导师综合了多年的营运管理经验，经过数十家企业的内训实践，近百次的课堂检验，过千人的提升感受，是一套难得的理论和实践相结合，具有很强可操作性的课程。

课程收益：

学员在这次的培训中不但可以学习到优秀店长的角色定位，门店员工的心态管理与领导统筹、门店日常营运管理、团队组建、纪律执行、销售技巧、顾客关系管理，门店的业绩提升与竞争策略，还可以梳理你在门店管理中的基本思路，让店长的管理经验总结成为企业独有的管理体系。课程有理论，更有实战的经验和招数，让你学了能用。用了有效。

课程时间：1天，6小时/天

课程对象：连锁机构营运总监，经理，连锁超市店长、储备店长

课程大纲

门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单，店长的角色是什么，管理到底是什么，对人财物管理中有哪些方法，哪些工具？反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理？望、闻、问、切、翻，让店长站在顾客的角度重新审视自己。

第一讲：店长的定位、角色与职责

一、店长的定位

教学方式，讲授与讨论

1. 心态管理，我和公司的关系；公司没有我行不行？

2. 如何做好一盏灯！

讨论：我喜欢的上级是什么样的？我喜欢的下属是什么样的？（换位思考）

二、店长的十大角色教学方式

1. 代表者，领导者，规划者，控制者…..）

2. 优秀店长和不良店长的表现（分析，讨论）

3. 店长应该具备的技能

分享案例：副店长是应该表扬吗？

三、管理是什么？

教学方式：讨论，老师点评

1. 管理就是透过众人把事情做好

2. 无领导讨论

点评：目标导向的管理才是有效的管理

第二讲：门店店长管理的常用方法

一、目标与计划，SMART原则与目标实现

教学方式：案例分析，讨论

1. SMART原则（案例，如何成为一名歌手？）

2. 如何将伟大目标变成可以实施的行动？（平衡积分卡思想的运用）

课堂讨论：某店长目标中的问题

二、管理沟通，管理授权与反馈的方式

教学方式：讲授、角色扮演

1. 沟通的基本原则

2. 角色扮演：领导与下属

3. 如何作出反馈

4. 如何避免反授权

三、管理激励手段

教学方式：讲授，案例分析

1. 儒法结合的管理之道

2. 让马儿跑的快的关键

3. 执行纪律：火炉原理（看着烫，摸即烫，摸必烫，谁都烫）

四、如何有效培训下属

技能储备图，教学方式：讲授，学员练习

1. 培训心态管理（好领导必须是好的培训师）

2. 说给他听，做给他看，看着他做

3. 练习游戏：如何叠成一个漂亮手工？

案例：KFC的教练员体系

第三讲：门店营运管理实务

一、职责、流程

标准教学方式：讲授，学员分享

（职责是做什么，流程是如何做，标准是做到什么程度好）

1. 门店每日检查表的运用

2. 每周、每月工作计划的制定

3. 相关标准（督导工作，工作记录，错误手册的使用）

二、门店管理重点：人、财、物、信息教学方式

1. 人的管理

1）店铺人员的选聘

2）新员工如何融入团队

3）跟进（觉察、评估、行动）

4）问题员工的处理

2. 财的管理（金钱的管理）

1）收银员管理（店长管理重点在收银台）

2）单据管理（单据与现金同样重要）

3. 物的管理

1）商品管理（缺货管理，盘点管理，损耗管理）

2）生财工具管理（设备，货架等）

4. 信息管理

1）店长常用报表

2）顾客信息

案例展示：检查表的使用